Tarçınlı ve cevizli Mini Muffinler

24 adet minik muffin

Malzemeler

• 180 gr. un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çimdik tuz
• 1 adet yumurta
• 160 ml süt
• 90 gr esmer şeker
• 75 gr tereyağı
• 30 gr. ince çekilmiş ceviz

Yapılışı

1.  Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
2. Bir kabın içine un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte eleyin.
3.  Başka bir kapta yumurtayı, sütü, şekeri ve yağı çırpın.
4. Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula ile unu kuru karışımı birbirine yedirin. Cevizi ilave edip son bir kere daha karıştırın.
5. 15-20 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Puto ( Steamed Rice Cake )

 Puto diğer bir ismiyle " Steamed Rice Cake " Filipinler' de ve diğer uzak doğu ülkelerinde oldukça popüler bir tatlı. Ana malzemeler pirinç unu, su ve şeker. Özellikle sabah kahvaltısında kahve ve sıcak çikolata ile tüketilmekte. En önemli özelliği ise hindistan cevizi sütü kullanılmasıdır.

10 adet

Malzemeler

 Part I

• 200 gr. pirinç unu
• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 160 ml kaynar su
• 5 gr. kabartma tozu

 Part II

• 120 gr. şeker
• 5 gr. kabartma tozu
• 1/4 tsp. vanilya özütü 
• Gıda boyası ( opsiyonel

Yapılışı

1. Pirinç ununu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
2. Hindistan cevizi sütünü unlu karışıma ilave edip mikserle iyice karıştırın.
3. Kaynar suyuda ilave edip soğuyuncaya kadar mikserle çırpa işlemine devam edin.
4. Part II ' deki malzemeleri karışıma ilave edip tekrardan mikserle iyice çırpın.
5. Son olarak gıda boyasını ekleyip muffin kaplarına bölüştürüp, önceden 175 derecede ısıttığımız fırında 10 - 15 dk. pişirin.

Afiyet olsun.

Red Velvet Cupcake

Malzemeler

• 1 su bardağı un

• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1/8 tatlı kaşığı tuz

• 5 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)

• 3/4 su bardağı toz şeker

• 1 adet yumurta

• 3/4 su bardağı süt

• 1/2 tatlı kaşığı vanilya aroması

• 1/2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası

Yapılışı

1- Fırını 180 derecede ısıtın.

2- Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin, mikser ile çırpılır ve üzerine şeker ilave edin ve çırpmaya devam edilir.

3- İçine yumurta eklenip iyice karıştırılır.

4- Başka bir kapta vanilya aroması, süt ve kırmızı gıda boyasını karıştırın.

5- Un, tuz, hamur kabartma tozu birlikte eleyin.

6- 3 parti halinde kurular, aralarda 2 parti halinde yaş karışımlar ; mikser çırpma işlemine devam ederken ilave edin.

7- Hazırlanan hamuru kapkek kalıplarına paylaştırılır.

8- Fırında 15-18 dakika boyunca pişirilir.

Afiyet olsun.

Cevizli Tuzlu Muffin

8 adet

Malzemeler

• 1 su bardağı un

• ½ çorba kaşığı kabartma tozu

• 1 çorba kaşığı kuru fesleğen

• 1/3 demet dereotu

• 1 çay bardağı iri taneli ceviz

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı lor peyniri

• 1 su bardağı süt

• 1 yumurta

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

1- Fırını 180 dereceye ısıtın.

2- Elenmiş un, kabartma tozu, tuz, fesleğen, ceviz ve dereotunu bir kapta hafif karıştırın.

3- Başka bir kabada süt, yağ ve yumurtayı koyup karıştıralım.

4- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine bir kerede ekleyin,un kayboluncaya kadar hafif karıştırın.

5- En son lor peynirini de ekleyip bir kere karıştırın.

6- Önceden yağladığımız muffin kalıplarına pay edin.20-25 dk. pişirin.

Afiyet olsun.